چهل خونه
خورش آلو اسفناج یکی از خورش های اصیل ایرانی است که به دلیل وجود سبزی اسفناج در آن طرفداران خاص خودش را دارد.
طرز تهیه خورش آلو اسفناج به شیوه های مختلفی انجام می‌شود. آلو اسفنجاج را هم با گوشت قرمز (گوسفندی یا گوساله) می پزند و هم با گوشت سفید (مرغ).
شاید این خورش مانند خورش های قیمه و قورمه سبزی طرفداران زیادی نداشته باشد اما به دلیل وجود آهن در سبزی اسفناج در دستور پخت قرار می‌گیرد.
در بخش آموزش آشپزی چهل خونه این بار رفتیم سراغ یکی دیگر از خورش های مغذی ایرانی.
همراه با چهل خونه باشید با دستور پخت خورش آلو اسفناج.
مواد لازم خورش آلو اسفناج
گوشت: ۳۰۰ گرم
اسفناج: ۷۵۰ گرم
آلو: ۱۵۰ گرم
پیاز سرخ کرده: ۳ قاشق سوپخوری
آبغوره یا آبلیمو: به مقدار کم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه خورش آلو اسفناج
۱) گوشت را تکه تکه کنید و بشوئید.
۲) سپس گوشت را با پیاز سرخ کرده تفت دهید و روی آن ۲ لیوان آب بریزید و بگذارید تا گوشت بپزد.
۳) اسفناج را پاک و تمیز و آن را درشت خرد کنید.
۴) حالا اسفناج را با کمی روغن به قدری که آب آن گرفته شود سرخ کنید.
۵) آلو را شسته و آن را همراه با اسفناج، کمی نمک و فلفل و مقداری آبلیمو یا آبغوره به گوشت اضافه کنید.
۶) اکنون بگذارید تا خورش چند جوش بخورد و به روغن بیفتد.
۷) بعد از آنکه خورش جا افتاد آن را سرو و نوش جان کنید.
برای مشاهده دستور پخت انواع غذاهای ایرانی و بین الملل، آموزش انواع دسر، طرز تهیه انواع پلو و خورش، دستور تهیه انواع کیک های تولد و مجلسی و خلاصه در یک کلام آموزش آشپزی در هر شکل و فرمی کافیست که به بخش آشپزخونه سایت چهل خونه مراجعه کنید.
