چهل خونه
سس مارینارا ازون سس هاست که همیشه دوست داری سس بزنی. یک بار که این سس رو امتحان کنی دیگه دوست داری همش بزنی!
این قسمت از آموزش آشپزی چهل خونه اختصاص پیدا کرده به یک سس بی نظیر و اون سسی نیست جز سس مارینارا.
سس مارینارا یک نوع سس ایتالیایی فوق العاده خوشمزه و البته با طعم تند است که برای انواع غذاها کاربرد دارد.
همراه با چهل خونه باشید برای آموزش این سس خوشمزه.
مواد لازم سس مارینارا
فلفل قرمز به مقدار لازم
فلفل سیاه: ۳/۴ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱.۵ قاشق چای‌خوری
سیر خرد شده: ۲ حبه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی: ۱.۵ کیلوگرم
طرز تهیه سس مارینارا
۱) ابتدا باید پوست گوجه ها را از گوشت آن جدا کنید. برای این کار می توانید در انتهای هر گوجه برشی ضربدری شکل (X) توسط چاقو ایجاد کنید. سپس گوجه ها را به مدت ۱۵ الی ۳۰ ثانیه در یک قابلمه پر از آب جوش بریزید. بعد از آن گوجه ها را از آب جوش خارج کنید و بلافاصله به مدت ۳۰ ثانیه در آب سرد بگذارید. حالا به راحتی پوست گوجه ها را جدا کنید. سپس هسته گوجه ها را توسط نوک چاقو از انتهای قسمت برش خورده گوجه ها خارج کنید.
۲) گوجه ها را به شکل قطعه های کوچک برش دهید.
۳) درون یک تابه روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس سیر را به آن اضافه کنید تا ترد شود (دقت کنید که نباید رنگ سیرها قهوه ای شود).
۴) سپس گوجه، نمک، فلفل سیاه و قرمز را به آن اضافه و کمی حرارت را بیشتر کنید تا به جوش آید. بعد از جوش آمدن، حرارت شعله را کم کنید و بگذارید در حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت بماند.
۵) سس شما آماده‌ست.
نکات مرتبط با سس مارینارا
- سس مارینارا یک نوع سس ایتالیایی است که برای انواع غذاها کاربرد دارد.
- مطابق با ذائقه خودتان میتوانید انواع ادویه را به آن اضافه کنید.
- سس مارینارا را می توانید در یک ظرف دربسته تا ۳ روز در یخچال و تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید.
- با این مقدار مواد اولیه حدودا ۴ فنجان سس مارینارا ایتالیایی بدست می‌آید.
اما یک نکته خیلی مهم که اگر انجامش بدید یک در دنیا و صد در آخرت خیرش رو می‌بینید، و اون اینکه بعد از درست کردن این سس تجربیات خودتون رو در مورد طعم و مزه‌اش و همینطور ادویه هایی که شما استفاده کردید تا به یک مزه بی نظیر برسید رو با نام خودتون با سایت چهل خونه به اشتراک بگذارید تا دیگران هم از تجربیات شما استفاده کنند.
برای به اشتراک گذاشتن تجربیات خودتون کافیه پایین همین نوشته در قسمت دیدگاه نظرات خودتون رو بنویسید تا سایت چهل خونه اونها را با دیگران به اشتراک بگذاره. ?
