طرز تهیه دمی باقالی

دمی باقالی تهرانی یا دمپختک باقالی زرد از اصیل‌ترین غذا‌های تهرانی است. اصفهانی‌ها هم همین دمپختک را به نام دمپختک اصفهانی درست می‌کنند.

دمی باقالی یه غذای ساده و ارزونه که خیلی زود بدون اینکه بخواهید وقت زیادی براش گذارید آماده میشه.

در این قسمت از آموزش آشپزی سایت چهل خونه به سراغ آموزش این غذای خوشمزه خواهیم رفت.

با چهل خونه همراه باشید.

مواد لازم دمی باقالی

برنج: ۱ کیلوگرم

باقلای خشک زرد: ۷۵۰ گرم

پیاز: ۳ الی ۴ عدد

روغن: ۲۰۰ گرم

زردچوبه: ۲ تا ۳ قاشق مرباخوری

۱) پیاز را خرد و با روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.

۲) زردچوبه را در آن یک تفت دهید.

۳) سپس ۴ الی ۵ لیوان آب را به همراه باقلای تمیز شده و مقداری نمک به آن اضافه کنید و بگذارید تا باقلاها نیم پز شوند.

۴) بعد برنج شسته شده را با ۴ تا ۵ لیوان آب به باقلای نیم پز شده اضافه و مخلوط کنید.

۵) حرارت شعله را کم کنید تا باقلا و برنج با هم بپزند و آب آنها تبخیر شود.

۶) بعد از دم کشیدن پلو روی آن را کمی روغن داغ شده بریزید و نوش جان کنید.