چهل خونه
طرز تهیه ماهی قزل آلا شکم پر محلسی رو به راحتی آب خوردن یاد بگیر و درست کن و بشین و فقط تعریف و تمجید این و اونو گوش کن!
اصلا نگران این نباش که مواد داخل ماهی قزل آلا شگم پر موقع سرو کردن بریزه بیرون و ریخت و قیافه بدی به خودش بگیره.
خیالت راحت وقتی با آموزش آشپزی جهل خونه همراه میشی یک سری نکات و فوت کوزه گری رو یاد می‌گیری که دیگه دغدغه و نگرانی وا رفتن و شفته شدن هیچ نوع غذایی رو نداری.
پس با چهل خونه همراه شو.
مواد لازم ماهی قزل آلا شکم پر
ماهی قزل آلا: ۶ عدد
قارچ: نیم کیلوگرم
کره: ۱۵۰ گرم
سس سفید: نصف پیمانه
جعفری خرد شده: مقدار کمی
آبلیمو: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه ماهی قزل آلا شکم پر
۱) قارچ ها را خرد کنید و بشوئید. سپس آن ها را با ۵۰ گرم کره کمی سرخ کنید. به طوریکه آب قارچ کاملا تبخیر شود.
۲) قارچ سرخ شده را با سس سفید و کمی نمک و فلفل و آبلیمو مخلوط کنید.
۳) ماهی قزل آلا را بردارید و از زیر گردن ماهی تا دم آن را با یک چاقوی تیز چاک دهید و آت و آشغال داخل شکم ماهی و نیز استخوان ستون فقرات آن را خارج کنید. دم ماهی را نیز بزنید و سپس ماهی را به خوبی بشوئید.
۴) بعد از شستن ماهی به آن مقداری نمک و فلفل و آبلیمو بزنید.
۵) حالا داخل شکم ماهی را با قارچ و سس آماده شده پر کنید.
۶) سپس کره را به قطعه های کوچکی برش دهید و روی ماهی قرار دهید. کمی هم آبلیمو روی ماهی بریزید.
۷) ظرف ماهی را درون فر روی طبقه وسط قرار دهید. دمای فر را روی ۴۵۰ درجه تنظیم کنید. بگذارید ماهی ها تا یک ربع با همین حرارت بپزند.
۸) سپس دمای فر را روی ۳۵۰ درچه تنظیم کنید و بگذارید در حدود یک ربع هم با همین دما بپزد تا آب آن کمی تبخیر شود و از سس ماهی در حدود دو سه قاشق باقی بماند.
۹) حالا ماهی قزل آلا شکم پر پخته شده را با جعفری خرد شده تزیین و نوش جان کنید.
